Page 43 - 科威特
P. 43
經 濟 環 境
雞、羊、魚肉,或是與其他中東國家相同的肉串(kebab)、葡萄葉或
是蔬菜填飯、炸物等。米飯、麵粉、魚肉類銷售量為食品與市場成長
之指標,每人每年食用之肉品、魚肉、奶製品量分別為97、18、55公
斤。
除了主食類外,中東特色甜點與巧克力零食也是銷售主力,尤其
在重要節慶,例如齋戒月(Ramadan)、開齋節(Eid al-Fitr)時,科
威特人便會以甜點庫納法(Kunafa)或是卡塔伊夫(Qatayef)作為
一日齋戒後的自我犒賞。這兩款甜點為科國在此期間最具代表性的商
品,Kunafa以小麥、糖,加以奶油、起司、堅果或葡萄乾等做為內餡
製成;而Qatayef以煎餅填入奶油、堅果、果乾等,搭配糖漿或蜂蜜
食用,除了甜點店銷售量激增外,也連帶提升各項原料的銷售量。
Kuwait Flour Mills & Bakeries(KFM)為國營麵粉專賣公司,在國內
擁有多家工廠,生產麵粉、義大利麵、餅乾、食用油等多類商品,在
多年經營經驗中建構出密集的通路與倉儲網路,且由於其為國營企
業,也讓政府得以藉此穩定食物通膨問題。另近年因應健康潮流,科
威特於2015年開始致力推廣無麩質(Gluten-free)產品。巧克力零食
等商品除國際大廠相繼搶攻此市場外,Kuwait Indo Trading Co.
(KITCO)也是一間創立多年的在地零食製造商,以不同的副牌生
產餅乾、洋芋片等各式零嘴,是科國家喻戶曉的零食品牌。Food
Industries Company(FICO)為洋芋片、玉米片等餅乾製造商及通路
商,產製之產品除於科威特行銷外,並外銷至週邊GCC國家。
然而偏好甜食又高油的飲食習慣,已為科國帶來嚴重的健康問
題,科威特衛生部(Ministry of Health, MOH)表示國內14.6%的成人
有糖尿病問題,相關心血管疾病亦是國內死亡主因之一,更使得該國
近年一直在全球最胖名單中名列前茅。科威特國家科學研究院
33