Page 31 - 印尼
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經 濟 環 境
平均氣溫約攝氏25至27度,加上歷史殖民背景的淵源,西班牙、
葡萄牙和荷蘭傳入印尼包含丁香及肉豆蔻等香料,因此讓印尼消
費者在食品方面,偏好較重的口味,如鹹味、辛辣味(與臺灣食
品相較屬於大辣)。另外,當地穆斯林消費者偏好甜度高(與臺灣
食品比較屬高甜度),飲料均需加入大量糖水飲用,此類高糖份
的食品或飲品於齋戒月受到高度歡迎。齋戒月是印尼人消費的高
峰,即使疫情期間,消費者仍可藉由電商平台滿足購物的需要。
印尼不僅是全世界第三大可可生產國(僅次於象牙海岸及迦
納)、第四大咖啡生產國(僅次於巴西、越南及哥倫比亞),也
是第五大電子商務發展國(僅次於中國大陸、印度、美國及巴
西)。印尼人日常飲食中,小包裝食品及飲料價格低廉且口味項
目繁多,較受青睞,例如:冷凍包裝雞肉、冷凍海鮮、香腸、糖
果餅乾、泡麵、甜或辣口味零食、乳製品及氣泡飲料等。此外,
結合當地口味的各式新品牌產品快速崛起。各年齡層及不同收入
水平的印尼人,對加工食品及飲料愛不釋手。換言之,吃零食已
是印尼飲食文化的一部分,尤其以辛辣口味最受歡迎,使得印尼
當地餅乾市場商機蓬勃。
印尼加工食品及飲料有許多全球眾所皆知的品牌,如
Indofood Sukses Makmur以及Mayora Indah進入2019年福布斯排行
榜Forbes’Best Over A billion亞太地區最佳公司。Indofood包麵品
牌「Indomie營多麵」常常被選為全世界最好吃的泡麵;Mayora
Indah的Kopiko咖啡糖果與Torabika包咖啡也相當知名。
印尼經濟穩定成長、消費力強勁,民眾喜好甜食,使得餅乾
市場蓬勃成長。目前印尼有超過20個中大型餅乾製造商,本地業
者較規模有Indofood、Mayora Indah、Garuda Food及Siantar Top
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