Page 19 - 以色列
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經 濟 環 境
出口農產品包括柑橘、酪梨、花卉、蔬菜瓜果、棉花、牛肉與乳製品。歐
盟為以色列生鮮農產品最重要的出口地區,占其總農業出口超過50%,主
因在於以色列與歐盟簽署新的雙邊農業協議自2010年生效後,約80%的生
鮮農產品、超過95%的農產加工品均免除關稅。其他主要出口地尚包括俄
羅斯、美國和英國。
以色列同時亦為農業科技創新研發的佼佼者,從遺傳工程育種、植物
組織自動培育、生物殺蟲劑、抗病蟲害種子及生物肥料,到電腦控制的灌
溉與施肥系統等,範圍廣泛且多樣。隨著氣候變遷已成為全球廣泛關注的
議題,農業科技作為氣候科技(Climate Tech)的一環,也益發受到重
視,以色列近年在此一領域的發展每每令人耳目一新,蜂群機器人、植物
遺傳學平台、人造牛奶、培植肉(cultured meat)等生物科技,以及運用
AI、大數據與物聯網的智慧農業(Smart Farming),像是利用設置於地下
(in-soil)與樹內(in-tree)感測器長期蒐集土壤、水文和植物等相關數
據資料,作為汙染早期警示以及作物生長監測之工具,翻轉了農作物的生
長、收穫、包裝、儲存、運輸、加工及銷售方式,讓以色列已然成為全球
農業科技的創新重鎮。
(三)漁業:
以色列周圍海域鹽分過濃,水溫也過高,所以近海魚類並不豐富,反
而內陸漁業較海洋漁業興盛,目前以國70%漁獲量來自國內各地的魚類養
殖場,約25%則來自海洋,其餘則從沿岸和湖泊而來。以國漁業養殖技術
亦輸出至加勒比海諸國等。近年來以色列養殖業的隱憂為海水污染問題,
例如以國南部紅海的養殖漁業因破壞珊瑚礁生態而遭制止,而淡水資源的
限制供應亦使以色列養殖漁業發展受限。
(四)畜牧業:
以色列畜牧業以牛、羊為主,惟近年來,養雞業、酪農業亦相當發
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